Jorgos Panetsos študoval klasickú gitaru na Národnom konzervatóriu v Aténach. V štúdiu pokračoval u Luise Walkerovej na Vysokej škole hudby a múzických umení vo Viedni, kde získal koncertný diplom. Potom navštevoval majstrovské kurzy u Davida Russela a Oscara Ghigliu v Siene. Ako sólista vystupoval s Viedenským komorným orchestrom, Mestským orchestrom v Caracase, Filharmóniou Kielce (Poľsko), ŠKO Žilina, 1. Ženským komorným orchestrom v Rakúsku.
Jeho koncertná činnosť sa rozšírila do USA, Číny, Venezuely, Španielska, Francúzska, Nemecka, Talianska, Indie, Thajska a ďalších krajín. Koncertoval vo Wiener Musikverein, Wiener Konzerthaus, Auditorio Conte Duke v Madride, Brucknerhaus v Linzi. Na festivaloch a koncertných cykloch Jeunesse Musicale, Festival El Hatillo – Caracas, Bonner Meisterkonzerte, Beijing International Guitarfestival, Liechtensteiner Gitarrentage, Internationales Gitarren Symposium Iserlohn, Schweinfurter Seminare, Börsteler Gitarrenseminar viedol gitarové prednášky, majstrovské kurzy a odohral sólové koncerty. Vystupoval v rakúskom, francúzskom, poľskom, venezuelskom a cyperskom rozhlase a televízii..
Jorgos Panetsos vyučuje na Konservatorium Wien Privatuniversität, na Konservatorium für Musik und Dramatische Kunst vo Viedni a je porotcom na mnohých medzinárodných súťažiach. Päť rokov vyučoval hudobno-psychologické aspekty inštrumentálnej hry na Inštitúte hudobnej psychológie na Viedenskej univerzite, ako hosťujúci lektor viedol majstrovské kurzy na Univerzite hudby a múzických umení v Grazi, na Hudobnej univerzite v Madisone (USA), na Hudobných akadémiách v Bratislave a Rostocku, na Ústrednom konzervatóriu v Pekingu (Čína), ako aj na medzinárodných festivaloch.
Jorgos Panetsos je umeleckým riaditeľom festivalu Forum Gitarre Wien.
